Isitish uskunalari: Oshxonaning asosiy kuchi
Ovqat pishirishni issiqlik manbasidan ajratib bo'lmaydi va bu qurilmalar mazali taomlarni yaratish uchun kalit hisoblanadi:
Ochiq olovli uskunalar: Xitoyda qovurish uchun mos bo'lgan gaz plitalari, ko'chma gaz plitalari va boshqalar.-
Elektr isitish uskunalari: haroratni aniqroq nazorat qilish uchun induksion pishirgichlar, keramik pishirgichlar
Nonvoyxonalar: An'anaviy pechlar, fritözlar, pishirish va qovurish uchun juda yaxshi
Yordamchi jihozlar: pazandalik yordamchilari
Ushbu vositalar pishirish jarayonini oson va samaraliroq qiladi:
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinalari: ingredientlarni tezroq qayta ishlash uchun blenderlar, mikserlar va boshqalar
O'lchov asboblari: elektron tarozilar, termometrlar, ingredientlarning aniq nisbatlarini ta'minlash
Saqlash uskunalari: ziravorlar uchun tokchalar, idishlarni saqlash, oshxonani tartibli saqlash
Aqlli uskunalar: texnologiya pishirishni o'zgartiradi
Ovqat pishirishni osonlashtiradigan zamonaviy oshxonaning yangi a'zolari:
Aqlli guruch pishirgich: Vaqtli pishirish, bir nechta pishirish rejimlari
Koʻp funksiyali oziq-ovqat protsessori-: Bir tugma bilan kesish, aralashtirish va isitish-